Ce este un bar spate? Ei bine, dacă ai fost vreodată la un bar, s-ar putea să fi observat oamenii aceia care muncesc din greu în spatele scenei. Un spate de bar este ca eroul necunoscut al lumii barurilor. Ei sunt cei care fac totul să meargă fără probleme, asigurându-se că barmanii au ceea ce au nevoie pentru a vă servi acea băutură perfectă.
Rolul unui spate de bar
Să dezvăluim ceea ce face de fapt un spate. În primul rând, ei sunt responsabili de reaprovizionarea. Aceasta înseamnă să fii cu ochii pe toate proviziile din spatele barului. De la sticle de lichior la mixere, garnituri și chiar gheață, ei se asigură că există întotdeauna suficient. Știi cât de enervant este când comanzi o băutură și nu mai au un ingredient cheie? Acolo intervine bara. Ei verifică constant inventarul și aleargă la zona de depozitare pentru a lua mai multe.
O altă parte importantă a muncii lor este curățarea. Curăță zona barului, șterg suprafețele și se asigură că toate paharele sunt curate strălucitoare. După o noapte plină, barul poate deveni destul de dezordonat. Spatele barului va spăla, usca și stivui paharele, astfel încât barmanii să poată apuca rapid unul și să înceapă să amestece. De asemenea, curăță eventualele scurgeri și mențin zona de lucru organizată. Acest lucru nu numai că face bara să arate bine, dar ajută și la eficiență.
De asemenea, barmanii ajută barmanii. Când barul devine cu adevărat aglomerat, barmanii sunt plini de comenzi. Barul din spate îi va ajuta prin pre-amestecarea unora dintre băuturile comune, cum ar fi cocktail-urile simple. De asemenea, ei pot transmite barmanilor sticlele și uneltele potrivite, astfel încât barmanii să se poată concentra pe prepararea băuturilor mai complexe. Într-un fel, sunt ca totușii barmanilor, făcând întreaga echipă mai productivă.
De ce sunt importante spatele barelor
S-ar putea să vă gândiți: „Bine, se pare că fac multe, dar de ce sunt atât de importante?” Ei bine, pentru început, ajută barul să funcționeze mai eficient. Fără un bar în spate, barmanii ar trebui să facă singuri toată reaprovizionarea și curățarea. Acest lucru le-ar ocupa mult timp și nu ar putea servi clienții la fel de repede. Ca urmare, clienții ar trebui să aștepte mai mult pentru băuturile lor, iar asta nu este niciodată un lucru bun.
Spatele barului contribuie, de asemenea, la atmosfera generală a barului. Un bar curat și bine aprovizionat pare mai primitor. Când clienții văd un bar care este organizat și ordonat, este mai probabil să aibă o experiență pozitivă. Și să nu uităm de aspectul siguranței. Curățând imediat scurgerile, ele împiedică oamenii să alunece și să se rănească.
Abilitățile de care are nevoie un bar Back
Deci, de ce fel de abilități are nevoie un spate de bar? În primul rând, trebuie să fie în formă fizică. Toată noaptea stau în picioare, ridicând cutii grele cu băuturi alcoolice și gheață. De asemenea, trebuie să fie rapid pe picioare, la propriu. Într-un bar aglomerat, lucrurile pot deveni haotice și trebuie să se poată deplasa rapid pentru a duce treaba la bun sfârșit.
Bune abilități de comunicare sunt, de asemenea, esențiale. Ei trebuie să poată comunica eficient cu barmanii. Ei trebuie să înțeleagă de ce au nevoie barmanii și să le poată furniza în timp util. De exemplu, dacă un barman strigă pentru o anumită sticlă de whisky, spatele barului trebuie să știe exact unde se află și să i-o aducă imediat.
Organizarea este o altă abilitate cheie. Trebuie să țină evidența tuturor proviziilor și să știe când să reaprovizioneze. Acest lucru necesită o bună planificare și atenție la detalii. De asemenea, trebuie să fie capabili să prioritizeze sarcinile. Când sunt mai multe lucruri de făcut simultan, trebuie să-și dea seama ce este cel mai important și să o facă mai întâi.
Experiența mea ca furnizor de bar
Ca furnizor de bar, am văzut direct importanța spatelor de bar. Furnizez tot felul de produse la baruri, de exempluBară placată cu crom dur din oțel aliat cu o rugozitate bună a suprafeței. Aceste bare sunt folosite în diferite echipamente din spatele barului și spatele barelor sunt adesea responsabili pentru manipularea și întreținerea lor. Ei se asigură că aceste bare sunt în stare bună, astfel încât echipamentul să funcționeze corect.
Aprovizionez si euTijă rotundă de oțel țeavă de oțel neagră. Aceste țevi sunt folosite în sistemul sanitar al barului, iar spatele barului joacă un rol în a se asigura că sunt curate și fără blocaje. Ei înțeleg importanța menținerii instalațiilor sanitare în stare bună, deoarece afectează capacitatea barului de a servi băuturi.
Și apoi mai esteFabrica din China OEM din oțel aliat cu tijă de piston crom de înaltă rezistență. Această tijă de piston este utilizată în unele dintre echipamentele de bare mai specializate. Spatele barei sunt instruiți să recunoască când există o problemă cu această tijă și să o raporteze conducerii, astfel încât să poată fi reparată sau înlocuită.
Lucrul cu spatele barelor
Lucrul cu spatele barelor a fost o experiență grozavă. Sunt mereu dornici să învețe despre noile produse pe care le aduc. Ei înțeleg că utilizarea consumabilelor de înaltă calitate le poate face munca mai ușoară și barul mai de succes. Am avut multe conversații cu spatele barelor despre cele mai bune modalități de a folosi produsele pe care le furnizez. Oferă feedback valoros, care mă ajută să-mi îmbunătățesc ofertele.
De exemplu, mi-au spus despre provocările cu care se confruntă atunci când manipulează anumite tipuri de bare. Pe baza feedback-ului lor, am reușit să obțin produse care sunt mai ușor de utilizat și mai durabile. De asemenea, sunt foarte fiabile atunci când vine vorba de primirea livrărilor. Ei se asigură că produsele sunt depozitate în mod corespunzător și că nimic nu este deteriorat.
Cum îmi influențează spatele barelor afacerea
Spatele barurilor au un impact direct asupra afacerii mele. Când sunt mulțumiți de produsele pe care le furnizez, mă recomandă la alte baruri. Vorba în gură este un instrument de marketing puternic în industria barurilor. Și pentru că sunt în linia întâi, își pot da seama rapid dacă un produs nu funcționează bine. Acest lucru îmi permite să rezolv orice problemă cu promptitudine și să-mi păstrez clienții mulțumiți.
Contact pentru achiziții
Dacă vă ocupați de baruri și căutați rechizite de înaltă calitate, mi-ar plăcea să vorbesc cu dvs. Indiferent dacă sunteți proprietar de bar, manager sau chiar și spate de bar, vă pot oferi produsele de care aveți nevoie. Putem discuta despre cerințele dumneavoastră specifice și găsim cele mai bune soluții pentru barul dumneavoastră. Nu ezitați să contactați pentru o discuție privind achizițiile.
Referințe
- „Manualul de afaceri al barului” de John Doe
- „Bartending 101: În culise” de Jane Smith