Poți să-ți aduci mâncarea la un bar? Este o întrebare la care m-am gândit mult în ultima vreme, mai ales că sunt furnizor pentru o grămadă de baruri prin zonă. Am văzut tot felul de scenarii jucate în aceste baruri, iar toată chestia cu „mâncarea BYO” este un subiect cam fierbinte.
În primul rând, să vorbim despre regulile generale. În majoritatea locurilor, barurile au propriile politici privind aducerea de mâncare din exterior. Unele baruri sunt super cool cu el. Ei își dau seama că nu va afecta afacerile și chiar ar putea aduce mai mulți clienți. Poate că nu au o bucătărie completă sau vor doar să creeze un mediu mai relaxat. Pentru aceste baruri, este ca o politică cu uși deschise, iar clienții își pot mânca propriile gustări în timp ce își sorbesc băuturile.
Pe de altă parte, există baruri care interzic cu strictețe mâncarea din exterior. Ei au un interes personal să-și vândă propriile lor. La urma urmei, vânzările de alimente pot reprezenta o mare parte din veniturile lor. Dacă oamenii își aduc propriile sandvișuri sau chipsuri, se reduce ceea ce poate face barul. Și dintr-o perspectivă legală, în funcție de codurile și reglementările locale de sănătate, ar putea exista restricții privind permiterea alimentelor din exterior în cazul în care nu respectă standardele de siguranță pe care barul trebuie să le respecte.
Pentru mine, ca furnizor de bar, situația de a aduce - propria - mâncare are avantaje și dezavantaje. Când barurile permit mâncarea BYO, uneori poate duce la clienți mai relaxați. Este mai probabil să rămână mai mult timp și să comande mai multe băuturi dacă se simt confortabil cu mâncarea pe care au adus-o. Acest lucru înseamnă mai multe afaceri pentru bar și, la rândul său, mai multe comenzi pentru mine. Furnizez tot felul de lucruri acestor baruri, de exempluTijă rotundă de oțel țeavă de oțel neagrăpentru unele dintre corpurile personalizate pe care le au și, desigur, toate articolele din sticlă și instrumentele de bar.
Dar când barurile nu permit mâncare din exterior, poate fi bine și pentru mine. Batoanele se vor baza mai mult pe proviziile mele legate de mâncare. Le pot oferiBară placată cu crom dur din oțel aliat cu o rugozitate bună a suprafețeipentru echipamentele lor de bucătărie și o gamă largă de produse alimentare care sunt gata să fie servite. Este un câștig - câștig atât pentru bar, cât și pentru mine, deoarece ei pot câștiga bani din vânzarea alimentelor, iar eu ajung să le aprovizionez cu ceea ce au nevoie.
Acum, să ne gândim la experiența clienților. Când ești la un bar și ți-e foame, uneori mâncarea de la bar pur și simplu nu o taie. Poate ai o dietă specială sau ai poftă de ceva anume pe care barul nu oferă. A fi capabil să-ți aduci propria mâncare poate fi o salvare. Vă puteți bucura de băutură și de masă fără a fi nevoie să faceți compromisuri. Cu toate acestea, dacă vă aflați într-un bar care nu permite acest lucru, poate fi o adevărată dezamăgire. S-ar putea să ajungi să părăsești barul și să mergi la un restaurant de unde poți obține ceea ce îți dorești.
De asemenea, este important să luați în considerare aspectul social. În unele baruri care permit mâncarea BYO, se creează un sentiment de comunitate. Oamenii își împărtășesc gustările unii cu alții și devine o experiență mai comună. Este ca o adunare mare în care fiecare are o bucată mică de plăcintă (sau, în acest caz, propria mâncare). Pe de altă parte, barurile care nu-i permit mențin o atmosferă mai tradițională, profesională. Totul ține de băuturi și bar - mâncare oferită, care poate fi grozavă pentru un anumit tip de clientelă.
Ca furnizor de baruri, am observat unele tendințe pe piață. Din ce în ce mai multe baruri încep să ofere o varietate mai largă de opțiuni de mâncare pentru a concura cu ideea clienților să-și aducă propria lor. Ei investesc în bucătării mai bune și angajează bucătari mai experimentați. Acest lucru înseamnă mai multe afaceri pentru mine în ceea ce privește furnizarea de echipamente de bucătărie de înaltă calitate, cum ar fiTija de piston din oțel aliat cu microni crom dur cu duritate uniformă.
Dacă sunteți proprietar de bar și vă gândiți la politica alimentară BYO, trebuie să aveți în vedere câteva lucruri. În primul rând, cunoașteți-vă baza de clienți. Dacă barul dvs. atrage o mulțime de tineri care au un buget redus sau au nevoi alimentare specifice, permiteți mâncarea BYO ar putea fi o idee grozavă. Dar dacă te îndrepți către o clientelă mai luxoasă și rafinată, s-ar putea aștepta la un meniu cu servicii complete de mâncare de la bar.
Un alt lucru de luat în considerare este concurența. Dacă există și alte baruri în zonă care permit mâncarea BYO, s-ar putea să trebuiască să vă gândiți la modul în care vă puteți diferenția. Puteți fie să urmați exemplul, fie să vă concentrați pe oferirea unei experiențe culinare și mai bune la barul dvs.
Pentru cei interesați să cumpere consumabile pentru barul lor, fie că este vorba de bucătărie, zona de bar sau decor, sunt aici să vă ajut. Am o gamă largă de produse care pot satisface toate nevoile dumneavoastră. Dacă sunteți în căutarea unor materiale de înaltă calitate pentru construcția barului dvs. sau echipamente de bucătărie de top, nu ezitați să contactați pentru o discuție de achiziție. Putem găsi cele mai bune soluții pentru barul dumneavoastră în funcție de situația și cerințele dumneavoastră specifice.
Referințe
- „Ghid de management și operațiuni în bar”
- Manuale de reglementări locale de sănătate și siguranță